ベントナイトはモンモリロナイトを主成分とする粘土鉱物である。凝集性、膨潤性、吸着性、可塑性、分散性、潤滑性、陽イオン交換性に優れている。他の塩基やリチウム塩基と交換した後は、かなり強い懸濁性を持ち、酸性化後の脱色に優れている。そのため、様々な懸濁剤、吸着剤、脱色剤、精製剤に加工することができ、食品産業で広く使用されている。
本レポートでは、ワイン、果汁、食用油の精製、食品乾燥剤、白酢、醤油、グルタミン酸ソーダ等の品質改良に使用される食品グレードのベントナイトを中心に紹介する。
QYResearchが発行した新しい市場調査レポート「食品グレードのベントナイト―グローバル市場シェアとランキング、全体の売上と需要予測、2024～2030」によると、食品グレードのベントナイトの世界市場規模は、予測期間中の年平均成長率5.2%で、2029年までに1.1億米ドルに達すると予測されています。
食品グレードのベントナイトの世界市場規模（百万米ドル）、2018年～2029年
QYResearch社の調査に基づいている、または含まれています： 食品グレードのベントナイトの世界市場レポート 2023-2029.
食品グレードのベントナイト世界トップ12社ランキングと市場シェア（2021年データに基づく、継続更新中）
QYResearch社の調査に基づいている、または含まれています： 食品グレードのベントナイトの世界市場レポート 2023-2029.
食品グレードのベントナイトの世界の主要メーカーには、Minerals Technologies（Amcol）、Clariant、Laviosa Minerals SpA、Bentonite Performance Minerals LLC（BPM）、Wyo-Ben Inc、Xinjiang Nonmetallic Minerals Xiazijie Bentonite、Bentonite Company LLC（ロシア）、Ningcheng Tianyu、Huawei Bentonite、China Jianping Cuicanなどがあります。2021年、世界の上位5社の売上高シェアは約64.0%であった。
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