バターは乳製品で、クリームや牛乳を撹拌して固形分と液体を分離する。一般にバターは料理やお菓子作り、スプレッドとして使われる。
マーガリンはバターの代用品である。メーカーは、キャノーラ油、パーム果実油、大豆油などの植物性油からマーガリンを作る。
バターとマーガリンは成分が異なるが、どちらも異なる脂肪を大量に含んでいる。
QYResearchが発行した新しい市場調査レポート「バターとマーガリン―グローバル市場シェアとランキング、全体の売上と需要予測、2024～2030」によると、バターとマーガリンの世界市場規模は2029年までに834.5億米ドルに達すると予測され、予測期間中の年平均成長率は3.2％である。
バターとマーガリンの世界市場規模（百万米ドル）、2018年～2029年
QYResearch社の調査に基づいている、または含まれています： バターとマーガリンの世界市場レポート 2023-2029.
世界のバターとマーガリン トップ20社ランキングと市場シェア（2021年データに基づく、随時更新中）
QYResearch社の調査に基づいている、または含まれています： バターとマーガリンの世界市場レポート 2023-2029.
バターとマーガリンの世界の主要メーカーには、アップフィールド、アーラフーズ、ランドオレイクス、ブンジ、NMGKグループ、アムール、ラクテイルズ、フォンテラ、不二製油、COFCOなどが含まれる。2021年には、世界の上位10社の売上高シェアは約15.0%であった。
QYResearchについて
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